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Recherche producteur : < Retour Alpage de la Bursine Monsieur Philippe et Olivier Humbert   Chalet La Bursine 1348 Le Brassus T 021 845 64 19 (été) T 022 366 13 98 (privé)   Présentation Le Chalet de la Bursine se trouve sur les alpage du Brassus à 1060 mètres d'altitude. Ouvert de mi-mai à mi-septembre, Philippe et Olivier y fabriquent le Gruyère d'alpage AOC avec le lait de vache provenant de l'alpage. Les produits du Terroir vaudois • Gruyère d'alpage AOC