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Dans le temps, le local de vente était celui de la production du Gruyère. Après que ce dernier a été délocalisé, Joël Pidoux et deux copains ont eu l'idée de monter un commerce et d'y vendre des produits régionaux. Thierrens étant un petit centre commercial pour la région, l'idée de base était d'être complémentaire aux autres grands magasins commerciaux qui s'y trouvent. Outre la vente d'une très large palette de produits du terroir vaudois, Joël Pidoux fabrique également le mélange fondue, son produit phare. Remarques
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