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Brie fourré de la Venoge
  Producteur
Fromagerie MM Bory SA
Michel et Marinette Bory
Chemin de la Crettaz
1304 Dizy

T 021 861 12 64
F 021 861 12 74

E fromagerie.bory@bluewin.ch

Voir la fiche du producteur

Conditionnement
Pièce à environ 1,5 kg / Demie pièce à environ 750 g / vendu à la coupe

Composition
Lait de vache, crème, présure, ferments lactiques, sel de cuisine.

Provenance de la matière première
Producteurs de lait de la région de Cossonay ; 100% de lait vaudois.

Mode de production
Fabrication à la fromagerie de Dizy. Production artisanale, saumure, affinage et emballage manuels.

Saison
Toute l'année

Remarques
Fromage à 48% MG/ES, croûte fleurie, pâte fraîche avec farce au milieu, dépendant de la sorte; les différentes sortes fabriquées : à l'ail des ours, aux truffes, aux noisettes grillées, aux noix, aux olives vertes, au roquefort et au basilic. Produit à conserver à 4°C durant 3 à 4 semaines.

Points de vente
• La Ferme Vaudoise
• Bory
• Beauverd
• Tyrode

 

 

 

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